|
مدیریت - بازاریابی- گردشگری- توسعه شهری سید سجاد اسبقی- کارشناسی ارشد MBA دانشگاه تبریز درباره وبلاگ  سیدسجاداسبقی کارشناسی ارشد مدیریت اجرایی(گرایش بازاریابی بین الملل) سلام بر دوستان عزیز این وبلاگ با هدف تبادل اطلاعات در زمینه مدیریت - بازاریابی - گردشگری در خدمت کلیه دوستان خواهد بود.کاش می دانستید که زندگی با همه وسعت خویش محفل ساکت غم خوردن نیست حاصلش تن به قضا دادن و پژمردن نیست زندگی خوردن و خوابیدن نیست زندگی حس جاری شدن است زندگی کوشش و راهی شدن است امیدوارم از راهنمائی دوستانی که دستی به قلم دارند بی نصیب نمونم. نیستم محتاج نگاهی که بلغزد بر من خودم هستم و تنهایی و یک حس غریب که به صد عشق و هوس می ارزد.... .هر کس به چیزی تبدیل می شود که بدان عشق می ورزد.اگر سنگی را دوست داشته باشد سنگ می شود اگر هدفی را دوست بدارد ،به آن هدف تبدیل می شوداگر به فردی عشق ورزد آن فرد می شود اگر به خدا عشق بورزد خدایی می شود وحال انتخاب با ماست . آخرین مطالب
آرشيو وبلاگ
نويسندگان برچسب:, :: 7:30 :: نويسنده : سیدسجاداسبقی
خوب بخورید و خوش‌اخلاق باشید!
برای همه ما پیش آمده که عصر یک روز تعطیل، خسته و بی‌حوصله به سراغ یخچال می‌رویم، در آن را باز می‌کنیم و به‌دنبال چیزی می‌گردیم که با خوردن آن، حالمان بهتر شود. انگار خوردن بعضي چيزها مي‌تواند در تغيير حال ما تأثير‌گذار باشد. مثلا صداي گاز‌زدن سيب يا هويج، وقتي عصباني هستيم مي‌تواند اندكي از خشم ما را كم كند و حس بهتري به ما بدهد يا خوردن پرتقال به‌دليل داشتن ويتامين ث باعث نشاط و سرزندگي بيشتر ما مي‌شود و... . اينكه موادغذايي مختلف مي‌تواند در تغيير حالات و روحيات ما مؤثر باشد، امري است كه نمي‌توان آن را ناديده گرفت اما اين موضوع كه چه نوع موادغذايي، چه تأثيري بر روحيات و خلق‌و‌خوي ما دارند و چرا به اين صورت عمل مي‌كنند، نكات قابل‌توجهي دارد.
بسياري از افرادي كه با وزن بالا به پزشك مراجعه مي‌كنند، افرادي هستند كه مثلا مي‌خواهند وزنشان 15-10كيلوگرم كم شود. بسياري اوقات با بررسي بيشتر به اين نتيجه مي‌رسيم كه علت بالا رفتن وزن اين افراد، اختلالات خلقي است. براي مثال خيلي از اين افراد، كساني هستند كه برنامه غذايي منظمي ندارند، بعضي وعده‌هاي غذايي خودشان را حذف مي‌كنند، گاهي بي‌اشتها مي‌شوند و بعضي اوقات هم (با توجه به شرايط روحي مختلف) به‌شدت به غذا خوردن رو مي‌آورند. معمولا اين افراد آدم‌هاي عصباني هستند و در واقع مي‌توان گفت اين افراد زمان كمي را به‌خود اختصاص مي‌دهند. اين افراد چون توجه زيادي به‌خودشان ندارند، در نتيجه به سلامتي خودشان هم اهميتي نمي‌دهند و همين موضوع باعث‌شده چاقي و اضافه وزن، سلامت آنها را به خطر بيندازد و گاهي به‌خاطر اين موضوع گريه مي‌كنند و خود را كاملا ناتوان احساس مي‌كنند. اين افراد معمولا ضعيف و شكننده هستند. چه بايد كرد؟ در اين هنگام ابتدا بايد به آنها دستور غذايي خاصي داده شود كه وعده‌هاي غذايي‌شان منظم باشد؛ يعني اين افراد بايد حتما با برنامه در زمان مشخصي غذا بخورند چون اگر قند خونشان ثابت باشد خلق‌و‌خوي آنها هم تغيير نمي‌كند و كمتر دچار عصبانيت‌هاي زودگذر مي‌شوند. همچنين مي‌توان به آنها نقشه و مسير راهي داد تا با استفاده از يكسري مكمل‌ها يا املاح و ويتامين‌ها، خلق و خوي بهتري هم پيدا كنند. بدين‌ترتيب اين افراد متوجه مي‌شوند كه بايد وقت بيشتري براي سلامت خود بگذارند تا با روحيه بهتري هم در خدمت خانواده‌شان باشند.
خلق‌و‌خو يك روند بسيار پيچيده است؛ چون انسان يك موجود بسيار پيچيده و پررمز و راز است. معمولا خلق‌و‌خوي ما تحت‌تأثير هورمون‌ها قرار مي‌گيرد. ما 3ميانجي يا واسطه عصبي داريم كه باعث تغيير در خلق‌و‌خوي ما مي‌شود؛ نوروپونفرين، دوپامين و سروتونين.
ريشه مشكلات تغيير خلق‌و‌خو در ارتباط با موادغذايي مي‌تواند كوتاه يا بلندمدت باشد ولي عادات نامناسب غذايي معمولا يك‌شبه به‌وجود نمي‌آيد. تغييرات املاح و ويتامين‌ها در بدن ما هم به همين صورت هستند و براثر عادت‌هاي نامناسب غذايي كه در بلندمدت به آنها خو گرفته‌ايم به‌وجود مي‌آيند. وقتي كه ما بعضي موادغذايي را كمتر دريافت مي‌كنيم، طبعا تعادل هورمون‌هاي عصبي ما نيز به هم مي‌خورد.
يك اسيد‌آمينه مهم به‌نام تريپتوفان كه در گوشت و شير وجود دارد كه به هورمون سروتونين تبديل مي‌شود كه بر خلق‌و‌خوي ما بسيا مؤثر است و هر چقدر سطح سروتونين مغز ما بيشتر باشد، احساس شادي و نشاط هم در ما بيشتر است. بررسي‌ها نشان مي‌دهندكه سطح هورمون سروتونين در مغز افراد افسرده بسيار كاهش پيدا مي‌كند و كاهش سروتونين هم معمولا توأم با نااميدي، زودرنجي، بي‌خوابي و پرخوابي، نداشتن تمركز و عدم‌توانايي تصميم‌گيري، افزايش يا كاهش وزن و احساس كاهش انرژي همراه است. افراد افسرده معمولا خودشان متذكر مي‌شوند كه انرژي لازم براي كار كردن ندارند و هميشه خسته و خواب‌آلود هستند.
ما در تغذيه خود از 2 نوع كربوهيدرات باكيفيت مطلوب و نا‌مطلوب استفاده مي‌كنيم؛ موادغذايي كه كربوهيدرات آنها بالاست شامل غلات كامل، جو دوسر، حبوبات، سبزيجات، ميوه‌هاي تازه و سيب‌زميني مي‌شود. در واقع اينها گروهي از خانواده غلات با فيبر بيشتر هستند. كربوهيدرات با كيفيت پايين هم شامل نان و برنج سفيد، شكر، شيريني، نوشابه، شربت، مربا، ژله و كيك و انواع دسرها مي‌شود. دليل اين نوع تقسيم‌بندي به اين خاطر است كه غذاهايي كه فيبر كمتري دارند به سرعت تجزيه مي‌شوند و خيلي زود هم قندخون را بالا مي‌برند. وقتي هم كه قندخون به سرعت بالا مي‌رود، به‌سرعت هم پايين مي‌آيد. اما گروهي از مواد غذايي كه كربوهيدراتي با كيفيت بالا دارند، قندخون را آهسته بالا مي‌برند و آهسته هم پايين مي‌آورند. بنابراين هرچقدر هم قندخون ما منظم‌تر و كمتر در نوسان باشد خلق ما هم پايدارتر و آرام‌تر خواهد بود. وقتي قندخون بدن ما در نوسان باشد، امكان دارد زودتر عصبي شويم، ضربان قلب‌مان تندتر شود و پرخاشگر شويم. اما اگر عادت كنيم هنگام گرسنگي از كربوهيدرات‌هاي حاوي فيبر استفاده كنيم، كمتر دچار نوسانات شديد در خلق‌و‌خو و رفتارهاي خود مي‌شويم. بهترين منابع حاوي فيبرها هم سبوس برنج و گندم و جو، عدس، نخود و انواع لوبيا، سيب، گلابي، زردآلو، گريپ‌فورت، موز، هلو و پرتقال، كلم‌بروكلي، هويج، سيب‌زميني و پياز هستند كه در گروه كربوهيدرات‌هاي باكيفيت بالا قرار مي‌گيرند.
درخصوص مصرف پروتئين‌ها بايد بدانيم هر چقدر پروتئيني كه ما استفاده مي‌كنيم بيولوژيك مطلوب‌تري داشته باشد بيشتر به ساخت واسطه‌ها يا ميانجي‌هاي هورموني مغز ما كمك مي‌كند و همين موضوع به داشتن خلق‌و‌خوي بهتر به ما مي‌انجامد. بهترين منابع پروتئيني براي ما سينه‌مرغ يا بوقلمون، ماهي و غذاهاي دريايي، گوشت گوساله، تخم‌مرغ، ماست و شير كم‌چرب، شير سوياهاي غني شده و حبوبات (لوبيا، عدس و سويا) است.
اسيدهاي چرب امگا-3 بيشتر در منابع غذايي دريايي يافت مي‌شوند؛ مثل ماهي قزل‌آلا، ماهي سالمون، ماهي آزاد و ماهي‌تن. اين مواد مي‌توانند مانع بروز افسردگي شوند.
مصرف ويتامين «دي» براي بهبود اختلالات خلقي توصيه مي‌شود چون اين ويتامين باعث افزايش سطح سروتونين ميانجي يا واسطه عصبي مرتبط با خلق‌و‌خو، در بدن مي‌شود. ويتامين دي براي افراد مبتلا به افسردگي‌هاي فصلي هم بسيار كمك‌كننده است. افسردگي اين افراد در 3 تا 6ماه از سال كه هوا سردتر و درخشش آفتاب كمتر است بيشتر بروز پيدا مي‌كند اما مصرف ويتامين دي به آنها كمك مي‌كند با اين مشكل مقابله كنند. مواد غذايي حاوي ويتامين دي مي‌توان به ماهي‌هاي سالمون، ساردين، شير، زرده تخم‌مرغ، قارچ و كره مارگارين اشاره كرد. ضمن اينكه قرار گرفتن در معرض نور خورشيد بيش از هر ماده غذايي ديگر در تأمين ويتامين دي مؤثر است.
دو عضو از خانواده ويتامين «ب» در رابطه با خلق‌و‌خو بسيار مؤثر هستند؛ اسيدفوليك و ويتامين ب12 .چون اين ويتامين‌ها براي ساخت سروتونين كه بر خلق تأثير مثبت دارند نقش مهمي دارند و كمك مي‌كنند. منابع غذايي حاوي اسيدفوليك شامل غلات كامل، عدس، لوبياي چشم بلبلي، سويا، ترب سبز، اسفناج، خردل، هويج، كلم بركلي، تخم آفتابگردان، سبوس گندم، پرتقال، توت‌فرنگي، شاتوت، گل كلم، ذرت و نان سبوس‌دار و پاستا با غلات كامل است. انواع ماهي، شير سوياي غني‌شده با ويتامين ب، گوشت گوساله، پنير و شير و ماست كم‌چرب و تخم‌مرغ هم منابع مهمي براي تأمين ويتامين ب12 به‌شمار مي‌روند. نظرات شما عزیزان:
سلام اموزنده بود
پیوندهای روزانه
پيوندها
|
|||
 |
تبادل لینک هوشمند 